Avez-vous entendu parler des « Dîners Insolites du Patrimoine » ? Depuis 2010, ils font vivre une expérience aussi éphémère qu’inoubliable à des convives privilégiés, en alliant des ingrédients de choix : la visite d’un lieu exceptionnellement ouvert au public, un apéritif et un dîner gastronomiques, mis en scène par les entreprises haut de gamme du linge de maison, des arts de la table et de la décoration florale, le tout orchestré par un Chef, dans un univers artistique et culturel composé par des musiciens, peintres et photographes talentueux.
En tout, 120 Dîners insolites sont prévus en Lorraine, en Alsace et en Franche Comté, sur 45 weekends, du 27 mai 2015 au 25 mai 2016.
J’ai le plaisir de m’associer avec Mélanie Pfister pour vous proposer deux soirées exclusives au Domaine Pfister à Dahlenheim, les 17 et 18 juillet prochain.
Voici le menu que je vous prépare pour l’occasion et qui sera accompagné des vins de Mélanie :
Amuse-bouche
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Le marbré de saumon fumé à la maison et sandre aux herbes du jardin,
fleurette aux agrumes et raifort, pickles d’asperge
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Le pavé de lieu jaune en croûte de haddock,
risotto à l’orge perlé et girolles, sauce aux épices douces
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Le pojarski de pigeonneau du Ried au foie gras de canard et chou vert,
légumes des jardins aux alentours
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La dégustation de munster en chaud froid,
condiment à l’églantine
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La truffe glacée aux saveurs thaïlandaises,
salade de fruits rouges et pêche de Westhoffen,
liqueur de gingembre
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Les gourmandises du Cerf
Pour plus d’informations et pour réserver votre table, je vous invite à consulter le site des Dîners Insolites du Patrimoine
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