Truite « de Sparsbach » marinée comme un rouleau de printemps, vinaigrette aux oeufs de cette même truite
crémeuse au foie gras de canard de la ferme « Nonnenmacher » asperges et morilles
Sauce hollandaise, tombée d’epinard et lentin du chêne
rôtie au romarin, légumes confits à la provençale et pommes Dauphines
chocolat/caramel et biscuit noisette, glace noix de pécan
Gourmandises de pâques « Valrhona »
(
