(même entrée, même poisson, même viande, même dessert pour tout le groupe)
comprenant entrée + poisson + viande + dessert
comprenant entrée + poisson OU viande + dessert
comprenant poisson + viande + dessert
Nous vous proposons d’ajouter une assiette de 3 fromages affinés par Bernard ANTONY, pour un supplément de 9 €
Nous vous informons que les plats et/ou accompagnements proposés sont susceptibles d’être modifiés selon la saison et la disponibilité des produits.
Nous vous remercions de composer votre menu à partir des plats proposés ci-dessous, en choisissant une composition unique pour tout le groupe.
(même entrée, même poisson, même viande, même dessert pour tout le groupe)
Le tartare de truite d’Alsace façon gravlax et œufs de truite, crème de raifort
La royale de Saint-Jacques, sauce safranée, tombée de poireaux
La ballotine de volaille de nos basse-cours, légumes de saison et bibeleskäss aux champignons
Le foie gras de canard au gewurztraminer, chutney de saison, brioche dorée (supplément 8€)
Le velouté de cèpes et châtaignes, gros champignon de Paris farci (végétarien)
La raviole de foie gras fumé, légumes de pot-au-feu, bouillon corsé (supplément 8€)
Le dos de cabillaud vapeur et sauce langoustines, écrasée de pommes de terre et poireaux
Le pavé de sandre grillé, sauce haddock sur lit de choucroute et pommes vapeur
La rouelle de bar et gambas, sauce vin blanc à l’aneth et riz vénéré au lait de coco
Le risotto carnaroli, crémeux au parmesan, potimarron et fricassée de champignons
Le magret de canard à l’orange, polenta crémeuse au parmesan et tomates confite
Le quasi de veau rôti, sauce aux champignons, pommes grenailles et cœur d’artichaut
Le filet de bœuf au sautoir, sauce au poivre, wok de légumes et gratin dauphinois (supplément 7€)
La gigue de biche à la fève de tonka, sauce aux airelles, choux rouge et gnocchi de pommes de terre
La tartelette crème citron meringuée, zeste de citron vert
L’entremets chocolat aux lait Jivara « Valrhona », noisette et craquant praline
La pomme au caramel beurre salé accompagnée d’une mousse mascarpone, crumble
La partition de glace et sorbets « comme un vacherin », coulis de fruits rouge
Nous vous informons que les plats et/ou accompagnements proposés sont susceptibles d’être modifiés selon la saison et la disponibilité des produits.
Nous vous remercions de composer votre menu à partir des plats proposés ci-dessus, en choisissant une composition unique pour tout le groupe.
comprenant un apéritif, 3 verres de vins, l’eau et le café/thé
comprenant un apéritif, 2 verres de vins l’eau et le café/thé
comprenant un apéritif, 2 verres de vins, l’eau et le café/thé
Si vous le souhaitez, vous pouvez également choisir les vins à la bouteille.
Dans tous les cas, notre sommelière proposera les vins adaptés à votre menu, une fois que celui-ci sera choisi.
1/ Choisissez la formule qui vous convient (1, 2 ou 3)
2/ Définissez votre menu avec les plats de votre choix : nous vous remercions de choisir impérativement une composition unique de menu pour l’ensemble du groupe (même entrée, mêmes plats et même dessert). Nous nous ferons un plaisir de vous guider si vous le souhaitez.
Nous vous remercions également de nous préciser à l’avance tout régime alimentaire ou allergie particuliers.
Nous vous informons que tout changement de menu demandé le jour de la prestation sera facturé.
3/ Choisissez votre formule pour les boissons : forfait boissons ou vins à la bouteille. Dans un second temps, notre sommelière proposera les vins adaptés à votre menu.
4/ Dès réception de toutes les informations nécessaires, nous vous enverrons une confirmation finalerecapitulant tous les éléments de votre réservation.
5/ Nous vous invitons à nous confirmer au plus tard le samedi précédant votre venue, le nombre de vos convives. Ce nombre constituera le minimum garanti qui servira de base de facturation. Le cas échéant, nous vous remercions de noter qu’en cas de désistement ultérieur à cette date, nous vous facturerons le nombre total de couverts initialement commandés.
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