Voici notre menu du dimanche 29 mars 2015, servi à déjeuner et à dîner, au prix de 57 €, hors boissons. La composition de ce menu varie chaque semaine en fonction de la saison et du marché et nous nous réservons le droit de ne pas proposer ce menu certains dimanches.
Les amuse-bouches
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Le presskopf de tête de veau poêlé en croustille, sauce gribiche
ou
La fricassée de gambas, risotto d’orge perlé aux scorsonères,
sauce aux épices douces
ou
La tranche de foie gras de canard au naturel,
gelée au gewurztraminer, chutney mangue
(supplément de 5€)
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Le parmentier de queue de bœuf aux shitakés et jets de houblon,
espuma de pommes de terre, streusel au parmesan,
salade de doucette du Marlenberg
ou
L’osso bucco de lotte, pâtes trofies aux légumes de saison,
sauce à l’armoricaine
ou
Le filet de bœuf d’élevage français poêlé aux échalotes confites,
moelle à la fleur de sel, pomme de terre farcie Arlie
(supplément de 15 €)
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L’assiette de fromages affinés
(supplément de 9 €)
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Le sorbet thaï, cristallines d’ananas et minestrone de fruits du soleil
ou
Le saotoubo aux chocolats Grands Crus,
soupe de fruits rouges, sorbet mandarine
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Les gourmandises du Cerf
Offre spéciale proposée le dimanche 29 mars 2015 à déjeuner et à dîner, sous réserve de disponibilité et sur réservation uniquement.
Les quantités sont limitées, commandez impérativement votre menu au moment de la réservation.
Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu.
Nos prix s’entendent nets.
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