Voici notre menu du dimanche 22 juin 2014, servi à déjeuner jusqu’à 13h30 et à dîner jusqu’à 21h00, au prix de 54 €, hors boissons. La composition de ce menu varie chaque semaine en fonction de la saison et du marché et nous nous réservons le droit de ne pas proposer ce menu certains dimanches.
Les amuse-bouches
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Le tartare de dorade coupé au couteau,
mariné au saké sur une rémoulade de radis et avocat,
pickles d’asperges, fleurette au raifort
ou
La soupe de poissons « façon bouillabaisse »,
shum de rouille et streusel aillé
ou
Le foie gras de canard au naturel
et son chutney (supplément de 5€)
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La bouchée à la reine du Grand Père Wagner :
dans un feuilleté au beurre, une blanquette de veau, ris de veau, volaille, quenelles,
champignons et légumes aux fines herbes et accompagnée de spaetzles
ou
Le saint-pierre en papillote de courgettes fleurs,
oliviade de tomates au basilic
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L’assiette de fromages affinés
(supplément de 9€)
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La coupe fraîcheur aux fruits rouges,
sorbet fraise, espuma orange
ou
La tarte sablée aux chocolats et framboises,
coulis au citron vert
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Les gourmandises du Cerf
Offre spéciale proposée le dimanche 22 juin 2014 à déjeuner et à dîner, sous réserve de disponibilité et sur réservation uniquement.
Les quantités sont limitées, commandez impérativement votre menu au moment de la réservation
Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu.
Nos prix s’entendent nets.
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