Le marbré de langoustines marinées sur une fine tartelette,
vinaigrette iodée au lait ribot et caviar royal
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Les St Jacques snackées, risotto de langues d’oiseaux aux cèpes
et jus de veau au beurre d’escargot
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Le homard au miso blanc,
légumes racines et bouillon dashi parfumé à la citronnelle
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La gourmandise autour des agrumes de chez Michel Bachès
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Ce Menu est à 110€. Il est servi pour la table entière uniquement jusqu’à 13h30 pour le déjeuner et 21h pour le dîner. Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu. Les photos ne sont pas contractuelles.
Le Cerf * Restaurant – Hôtel 30 rue du Général de Gaulle 67530 Marlenheim / 03 88 87 73 73
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