Connaissez-vous la TMV ? Avec plus de 400 Km d’un itinéraire balisé traversant le Massif des Vosges, c’est une invitation à la découverte d’un massif bien spécifique et particulièrement attachant. Tout est parti de là !
Chaque année, j’aime partir à vélo découvrir la France ! La nouveauté de ce cru 2014 est que nous allons faire ce parcours à pied, tandis qu’il a été créé pour VTT. J’ai donc étudié un délicieux parcours, en faisant 3 incartades pour diner chez des amis étoilés : Chez François et Annie Paul ce soir Au Moulin à Gundershoffen, chez Anne et Vivianne Ernwein à l’Agneau à Pfaffenhoffen, jeudi soir et chez Olivier Nasti au Chambard à Kaysersberg, mercredi 22. Complicité, endurance, convivialité, bonnes tables et gastronomie… voilà ce que nous recherchons tout simplement !
Je laisse le soin à mon équipe de s’occuper du Cerf. J’ai la chance d’être très bien secondé avec Pascal, Alain, Yannick, Cyril, Yoko, Audrey, Pierre, Olivier, Erwan, Carole, Béatrice …sans oublier mes filles Clara et Mélina ! Et comme le précise Paul Bocuse à ceux qui lui demandent « Qui fait la cuisine quand vous n’êtes pas là ? Il répond : Les mêmes que quand je suis là ! ».
L’Alsace est une région gourmande et généreuse. Je me réjouis de découvrir certaines tables et de retourner à d’autres, qui ne sont pas étoilées. Nous avons le bonheur de bien manger aussi dans les autres restaurants !
Je posterai sur Facebook les photos de nos étapes si… nous avons du réseau ! Au plaisir de vous emmener un peu avec nous dans notre escapade !
Notre programme
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