Nous vous invitons à découvrir la nouveauté de cette rentrée : Les Délices du Cerf
Une formule exclusive que nous vous proposerons les dimanches à dîner (et de temps en temps à déjeuner) ainsi que lundis à déjeuner et à dîner.
Voici pour exemple le menu que nous vous proposons cette semaine : dimanche 13 et lundi 14 septembre à déjeuner et à dîner :
Amuse-bouche
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Le millefeuille de saumon et haddock fumé
guacamole, taboulé de quinoa, condiment au gingembre
ou
La salade « César »,
picatas de pintade au sésame, boquerones
ou
La terrine de foie gras de canard au naturel,
gelée au gewurztraminer
(supplément de 5€)
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Le navarin d’agneau de lait des Vosges du Nord au curry léger,
légumes du jardin de Marie-Jeanne
ou
La dariole de brochet sauvage farcie aux écrevisses,
sandre grillé à la plancha, risotto d’orge perlé, sauce Nantua
ou
Le filet de bœuf français poêlé aux échalotes et moelle,
pomme de terre farcie, légumes de saison
(supplément de 15€)
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La sélection de fromages affinés,
moutarde aux raisins de Corinthe et compote d’églantine
(supplément de 7€)
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Le millefeuille aux quetsches de Westhoffen,
mousseline à la vanille, coulis à la framboise
ou
La pêche Melba
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Les gourmandises du Cerf
La composition de ce menu varie chaque semaine en fonction de la saison et du marché et nous nous réservons le droit de ne pas proposer ce menu à certaines dates.
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