Voici notre menu du dimanche 12 avril 2015, servi à déjeuner et à dîner, au prix de 57 €, hors boissons. La composition de ce menu varie chaque semaine en fonction de la saison et du marché et nous nous réservons le droit de ne pas proposer ce menu certains dimanches.
Les amuse-bouches
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Le presskopf de tête de veau poêlé en croustille,
garniture printanière, sauce gribiche
ou
La fricassée d’escargots à l’ail des ours,
œuf parfait, chaponette, asperges
ou
La tranche de foie gras de canard au naturel,
gelée au gewurztraminer, chutney mangue
(supplément de 5€)
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La caille farcie aux ris de veau et braisée au pinot noir,
poêlée de légumes
ou
La pêche d’Adrien Vonarb, sandre, perche, brochet,
fricassée de pissenlits aux pâtes trofies, sauce matelote
ou
Le filet de bœuf d’élevage français poêlé aux échalotes confites,
moelle à la fleur de sel, pomme de terre farcie Arlie
(supplément de 15 €)
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L’assiette de fromages affinés
(supplément de 9 €)
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Le tiramisu à la fraise et à la rhubarbe
ou
La gourmandise tout chocolat
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Les gourmandises du Cerf
Offre spéciale proposée le dimanche 12 avril 2015 à déjeuner et à dîner, sous réserve de disponibilité et sur réservation uniquement.
Les quantités sont limitées, commandez impérativement votre menu au moment de la réservation.
Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu.
Nos prix s’entendent nets.
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