Voici notre menu du dimanche 3 août 2014, servi à déjeuner jusqu’à 13h30 et à dîner jusqu’à 21h00, au prix de 54 €, hors boissons. La composition de ce menu varie chaque semaine en fonction de la saison et du marché et nous nous réservons le droit de ne pas proposer ce menu certains dimanches.
Les amuse-bouches
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Le pâté en croûte royal au foie gras, ris de veau,
volaille et morilles, asperges en pickles
ou
La soupe de poissons « façon bouillabaisse »,
schum rouillée, streusel à la provençale
ou
Le foie gras de canard au naturel
et son chutney (supplément de 5€)
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Le civet de brocard des chasses d’Alsace aux girolles,
spaetzles, mousseline de céleri
ou
La timbale de brochet sauvage pêché par Adrien Vonarb,
sauce Nantua, nouillettes
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L’assiette de fromages affinés
(supplément de 9€)
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La tartelette aux mirabelles de Westhoffen,
glace caramel à la fleur de sel
ou
Le millefeuille aux mûres du pays,
sorbet framboise
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Les gourmandises du Cerf
Offre spéciale proposée le dimanche 3 août 2014 à déjeuner et à dîner, sous réserve de disponibilité et sur réservation uniquement.
Les quantités sont limitées, commandez impérativement votre menu au moment de la réservation
Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu.
Nos prix s’entendent nets.
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