Voici notre menu du dimanche 13 juillet 2014, servi à déjeuner jusqu’à 13h30 et à dîner jusqu’à 21h00, au prix de 54 €, hors boissons. La composition de ce menu varie chaque semaine en fonction de la saison et du marché et nous nous réservons le droit de ne pas proposer ce menu certains dimanches.
Les amuse-bouches
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Les fischschnecke de brochet sauvage pêché par Adrien Vonarb
« florentine », sauce aux épices douces
ou
La salade de salicorne et avocat
au homard breton
ou
Le foie gras de canard au naturel
et son chutney (supplément de 5€)
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La truite saumonée d’Alsace grillée à la plancha,
fricassée de courgettes et manioc,
beurre blanc au wasabi et coriandre
ou
Le fondant de paleron de bœuf français cuisiné pendant 72 heures
aux girolles
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L’assiette de fromages affinés
(supplément de 9€)
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Le soufflé au fromage blanc caramélisé,
salade de fruits rouges à la menthe
ou
La pêche de Traenheim rôtie au caramel,
glace à la verveine
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Les gourmandises du Cerf
Offre spéciale proposée le dimanche 13 juillet 2014 à déjeuner et à dîner, sous réserve de disponibilité et sur réservation uniquement.
Les quantités sont limitées, commandez impérativement votre menu au moment de la réservation
Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu.
Nos prix s’entendent nets.
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