Complète à 98€
Entrée-Plat-Dessert à 86€
3 verres sélectionnés par Audrey notre sommelière,
en accord avec les plats du menu
Le marbré de truite de « Sparsbach » aux algues, betterave rouge au vinaigre Melfor, glace au raifort d’Alsace
La « lotte du Rhin » dite Silure, au beurre noisette,
potimarron étuvé et riz vénéré crémeux, sauce Nantua
Le mignon de veau rôti aux aromates et foie gras poêlé
risotto de céleri, coulis d’ail noir d’Alsace, jus corsé
Le baba exotique
mousse fromage blanc et citron vert,
gel et marmelade a l’ananas,
espuma coco, sorbet « piña colada »
Le croustillant de tête de veau moutardé, sauce gribiche, salade du moment et lentilles
ou
Le foie gras de canard de la ferme Nonnenmacher parfumé au gewurztraminer,
chutney à l’abricot, olives noires au miel et tuile cacao
(supplément de 12€)
Le mignon de cochon en croûte d’herbes,
nem de choux rouge aux pommes et échalote confite grillée
L’assiette de 4 fromages affinés
ou
Les choux gourmands, crème chantilly,
agrumes et gel citron vert à la verveine, glace praliné noix de pécan
en harmonie avec les plats choisis, comprenant deux verres de vins
Pour les grandes tablées à partir de 10 personnes, nous vous remercions de choisir une composition unique pour l’ensemble des convives.
Servi uniquement à déjeuner, hors dimanche et jours de fête.
Menu servi pour la table entière jusqu’à 13h30.
Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu.
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets. Photos non contractuelles.
Composé de 3 assiettes proposées par le maître d’hôtel
Poisson blanc sauce crème – Volaille panée accompagnée de späetzle et légumes – Brownie et sa boule de glace
Composé de 2 assiettes proposées par le maître d’hôtel
Poisson blanc sauce crème ou Volaille panée accompagnée de späetzle et légumes – Brownie et sa boule de glace
Nos menus sont servis pour la table entière, à déjeuner jusqu’à 13h30, et à dîner jusqu’à 20h30.
Leur composition varie régulièrement en fonction de la saison et du marché. Photos non contractuelles.
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Menu de même composition servi pour la table entière uniquement jusqu’à 13h30 pour le déjeuner et 20h30 pour le dîner.
Nous nous réservons le droit de facturer en supplément toute modification de ce menu.
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets. Photos non contractuelles.