de la maison Aléna
pain de campagne bio grillé et beurre de baratte
oignons, pommes de terre et butternut, crumble au parmesan (végétarien)
salade de mâche aux noix caramélisées et sauce au porto
bouillon corsé et mélimélo de légumes de saison aux herbes
betterave rouge au vinaigre Melfor
glace au raifort d’Alsace
parfumé au gewurztraminer,
chutney quetsches aux épices de Noël, olives noires au miel et tuile cacao
marinade de légumes croquants au gingembre,
vinaigrette fruit de la passion
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
au beurre noisette, potimarron étuvé et riz vénéré crémeux, émulsion crustacés
(sandre, perche, écrevisse, brochet et silure)
tombée de légumes et pâtes « Grand-Mère », sauce au Riesling
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
panais rôti et gratin de pommes de terre,
cèpes de nos forêts
risotto de céleri, coulis d’ail noir d’Alsace
et sauce aux morilles et vin jaune
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
Elue meilleure d’Alsace en 2010 – 2015 et 2017
dans un feuilleté au beurre, une blanquette de veau, ris de veau, volaille, quenelles, morilles, accompagnée de spaetzles
véritable chou d’Alsace coupé finement et cuisiné dans un bouillon au lard fumé et vin blanc,
garni avec du cochon de lait cuisiné sous toutes ses formes et du foie gras fumé et poêlé
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
parfum d’agrumes, pesto aux noix et salade du moment
Accompagnés de leurs condiments du moment
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
mousse fromage blanc et citron vert,
gel et marmelade a l’ananas,
espuma coco, sorbet « piña colada »
sorbets du moment et glace vanille de Madagascar
dacquoise noisette, croustillant praliné,
crémeux chocolat et sorbet fruit de la passion
dans l’esprit d’une « tatin »,
streusel et crème chantilly,
glace vanille de madagascar
La liste des allergènes volontairement incorporés dans nos plats est disponible à la réception du restaurant.
Nos prix s’entendent nets – Photos non contractuelles
(
